５月に苗を植えた韓国とうがらし（大辛）の実が大きくなり、
真っ赤になってきました。




長さ10センチほどなので、ふつうの唐辛子よりかなり大きいです。
そして、激辛です。
今日は80本ほど収穫しました。

見るだけでも暑い唐辛子ですが、食欲を刺激するような気もします。



収穫後は、毎日天日干して、カラカラに乾燥させます。
（陰干しがよいという説もあります。）
乾燥がじゅうぶんでないと、中がカビたりするので
とにかくよく乾燥させます。

唐辛子は、辛味成分である「カプサイシン」が脂肪を燃焼し、
ダイエット効果が期待できるそうなので、いろいろなお料理に多用しています♪